Ο Que visiter à Sauveterre-de-Rouergue : Regards sur le patrimoine
Fondée en 1281 par le Sénéchal du roi de France en Rouergue pour développer les échanges commerciaux, la bastide de Sauveterre de Rouergue est une des mieux conservées parmi les 350 bastides du Sud-Ouest construites entre le 12e et la fin du 13e siècle. A l'époque, la bastide est une ville nouvelle, inventée à la fois pour protéger ses habitants et développer l'économie locale. Dans ce nouveau modèle d'urbanisme, les arpenteurs tracent au cordeau les rues principales coupées par des rues de traverses, et la ville est construite autour d'une place de marché, lien d'échanges, de commerce et de convivialité. Au moyen-âge, s'y tiennent trois marchés ou plus par semaine en plus des foires annuelles. La place aux 47 arcades de Sauveterre mesure 60 mètres sur 40, c'est la plus grande place à arcades du Rouergue. Elle est bordée de couverts pour abriter les chalands qui flanent dans les commerces et ateliers d'art au rez-de-chaussée des maisons. L'architecture qui reflète la tradition de la bastide royale est bien préservée, des maisons à pans de bois aux vestiges des fortifications, en passant par les portes sculptées de la ville. Dès l'entrée au sud de la bastide, le visiteur doit franchir deux portes monumentales, la porte Saint-Christophe avec sa statue en bois polychrome du 17e siècle et la porte Saint-Vital. Ne manquez pas à cet endroit, de jeter un regard vers la croix de la Merette en grès avec sur un côté un Christ en croix et sur l'autre une Vierge. En 1388, l'église, est reconstruite à l’intérieur des remparts, rejetée sur le côté du village mais la collégiale Saint-Christophe est dotée d'un riche mobilier: Christ en croix et stalles du choeur 16e, retable et statue de la Vierge à l'enfant du 18e siècle... Classée parmi les Plus Beaux Villages de France, Sauveterre de Rouergue, labellisée Ville et métiers d'arts, présente toujours de nos jours divers ateliers en maroquinerie, coutellerie, sellerie, chapellerie, draperie, et reproductions de tapisseries anciennes. Depuis un demi-siècle, sur la place des Arcades le dernier week-end d'octobre, se tient la fête traditionnelle des châtaignes grillées, et son marché apprécié pour son ambiance festive où artisans, producteurs locaux, camelots et commerçants présentent leurs produits du terroir.
Spécialités culinaires de Sauveterre-de-Rouergue
Un éventail des spécialités et des meilleurs produits de la région: Aligot, Roquefort, confits, magrets d'oie ou de canard, sans oublier aussi, estouffat de boeuf, foie gras de canard ou d'oie, agneau du Quercy et des Pyrénées, les tripoux aveyronnais, le Rocamadour (fromage au lait de chèvre cru), la Tome des Pyrénées (fromage au lait de vache), Berlingots de Cauterets, Azinat (potée ariègeoise), des mets et une bonne table reflètent cette région gastronomique.
A visiter ou à voir dans la région
Il y a bien sûr Sauveterre-de-Rouergue, mais encore Millau, Villefranche-de-Rouergue ; le département de l'Aveyron est le point de départ de nombreux circuits touristiques, on ne manquera pas d'aller visiter quelques lieux incontournables : Musée du Haut Rouergue de Laguiole, Musée Fenaille à Rodez, Château d'Esplas de Rebourguil, La Collégiale Notre-Dame à Villefranche-de-Rouergue, Musée de Millau, Château de Calmont d'Olt d'Espalion, La Chapelle de Perse à Espalion, Château de Vezins de Vézins-de-Lévézou, etc.
Ο Les Musées à visiter
Musée des Arts et Métiers, - SALLES-LA-SOURCE, visiter le site web, Horaires: Ouvert en avril les mercredi , jeudi et dimanche de 14h à 18h, mai/juin/septembre du mercredi au lundi de 14h à 18h, juillet-août du mardi au vendredi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h30, les samedi, dimanche et lundi de 13h30 à 18h30, en octobre mercredi De novembre à mars
Musée du Charroi Rural et de l'Artisanat Traditionnel, Ancienne Eglise Saint-Firmin - SALMIECH, visiter le site web, Horaires: Ouvert en Juillet et Août tous les jours de 11h à 12h et de 14h30 à 18h30. Autres jours de l'année, sur rendez-vous
Musée des Beaux-Arts Denys Puech, Place Georges Clemenceau - RODEZ, Horaires: Ouvert du mardi au vendredi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h, samedi et dimanche de 14h à 18h
Musée des Moeurs et Coutumes, Musée du Rouergue, Place Frontin - ESPALION, visiter le site web, Horaires: Ouvert de juin à septembre du mardi au dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h. Accueil des groupes sur rendez-vous Octobre à mai
Musée Joseph Vaylet, Ancienne église St. Jean Baptiste 35, rue Droite - ESPALION, visiter le site web, Horaires: Ouvert de juin à septembre du mardi au dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h. Accueil des groupes sur rendez-vous Les autres mois
Musée Municipal de Millau, Hôtel de Pégayolles Place du Maréchal Foch - MILLAU, visiter le site web, Horaires: Ouvert de mai à juin, en septembre et d'octobre à mars du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h, en juillet-août tous les jours de 10h à 18h Jours fériés d'octobre à mai
Ο S'informer auprès des offices de tourisme
Office de Tourisme du Pays De Roquefort - Avenue de Lauras 12250 Roquefort-sur-Soulzon
Tél: 05 65 58 56 00 Site: www.roquefort.com
Office de Tourisme du Canton d'Estaing - 24, Rue François d'estaing 12190 Estaing
Tél: 05 65 44 03 22
Office de Tourisme - 1, Place Portail haut 12390 Rignac
Tél: 05 65 80 26 04
Office de Tourisme Pays Capdenacois - Place 14 Juillet 12700 Capdenac Gare
Tél: 05 65 64 74 87
Office de Tourisme du Plateau de Montbazens - 43, Avenue Ségala 12220 Montbazens
Tél: 05 65 63 77 94
Syndicat d'Initiative - Le Bourg 12320 Saint Cyprien sur Dourdou
Tél: 05 65 69 80 86
Office de Tourisme du Laissagais - 19, Place Roland Saules 12310 Laissac
Tél: 05 65 70 71 30
Office de Tourisme - 2, Rue Docteur Versepuech 12140 Entraygues Sur Truyere
Tél: 05 65 44 56 10
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